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2017年11月15日掲載

新潟市中央区東万代町に若手すし職人が営む『すし　あらい』が平成29年11月15日にグランドオープンしました。

家主様の協力により新築でありながら古民家のような趣の隠れ家的な落ち着いた店内になっています。

新潟本来のすしの伝統を守って行きたいと語る店主のにぎるすしは、寿司ねたはもちろんのこと、米の一粒一粒に思いがそそぎこまれているようでした。一言でいうと「旨い」です。